吃生鱼片和寿司的时候，总是会配上一种绿色的冲鼻子的佐料。

经常听人称其为芥末，其实它不是芥末，虽然也具有冲鼻子的气味，却是一种被称为山葵的植物的根茎做成的佐料，日语叫做: わさび。

山葵，如上图所示，是清流里生长的一种根茎植物，和芥末一样有冲鼻子刺激性气味。有的地方称山葵为“辣根”，这种叫法还算是靠谱。而称其为芥末，那就根本不靠谱了，因为芥末另有其物。

山葵的根茎。

将其研磨成糊状。

将其根茎磨成糊状，也会散发出和芥末一样的冲鼻子的刺激性气味。这就是吃生鱼片和寿司时必不可少的佐料。

上图是日本生产的山葵(或叫做:辣根)佐料的外包装盒。

那芥末是什么东东呢？真的芥末其实是一种植物的种子做成的，颜色为黄色，也是一种具有冲鼻子的刺激性气味的就餐佐料。下面图中的黄色东东才是芥末，日语叫做:からし。

这种植物的种子就可以做芥末。

这才是芥末。

这才是芥末。😁

上图是日本生产的芥末佐料的外包装盒。小小科普，大家一起涨姿势了吗？